Zabaione

Il famoso liquore al marsala e uova fresche nasce nel 1845 dalla geniale intuizione del pasticcere padovano Gian Battista Pezziol. Egli, che già produceva torroni per i quali si necessita l’impiego dei soli albumi delle uova, decise di impiegare i tuorli (che dapprima era costretto a buttare via) per creare la versione liquorosa dello zabaione.

Nel 1856 tale fu il successo commerciale di questo particolare liquore che venne portato alla corte di Vienna dove gli venne conferito il brevetto con aquila a due teste; Nel 1869, il suo ideatore ricevette una medaglia d’argento all’esposizione provinciale di Padova per i progressi conseguiti nel campo dolciario e della produzione di liquori.

Fin da subito venne riconosciuto l’apporto energetico di questo liquore tanto che nella Seconda Guerra Mondiale veniva somministrato alle truppe italiane impegnate sui campi di battaglia come corroborante (ribattezzato a tale scopo con l’acronimo di V.A.V. ossia “Vino Alimento Vigoroso”).

Non poteva mancare la nostra fedele ricostruzione storica di questo famoso liquore che non ha nulla da invidiare a quella del suo legittimo inventore.

Nome prodotto

Zabaione

Aspetto

liquido/denso - chiaro - omogeneo

Sapore

dolce, corposo, leggermente marsalato, retrogusto di vaniglia

Ingredienti

alcol etilico, marsala, latte intero UHT, zucchero, uova fresche, vaniglia

Istruzioni di conservazione

conservare al riparo dalla luce solare diretta a temperatura ambiente o al fresco

Tempistica di produzione

1 giorno (escluso la tempistica di confezionamento)

Definizione

"liquore" in conformità con il regolamento CEE N.110/08 del 15/01/2008

Colore

giallo chiaro

Odore

profumato, delicato, fresco, caratteristico delle uova fresche

Allergeni- O.G.M. - Glutine

non presenti

Shelf Life

da consumare preferibilmente entro 2 anni dalla data di produzione del lotto

Linea

liquori d'autore

Bottiglia (prodotto finito)

  • CODICE PRODOTTO: SHZBN
  • CONTENUTO: 500 ml.
  • GRADO ALCOLICO: 23.62% Vol.
  • CODICE EAN: non presente (solo su richiesta)
  • DIMENSIONE:  21 cm (Altezza) x 8 cm (Diametro)
  • PESO: 1110 gr.
  • PESO (tolleranza): +/- 3 gr.
  • COLORE BOTTIGLIA: verde scuro
  • SIGILLATURA: capsula termorestringente (colore: giallo)
  • ETICHETTE: Fronte 4 Colori – Retro 4 Colori

Cartone (imballo finito)

  • CONTENUTO: 6 Bottiglie
  • DIMENSIONI: 25.5 cm (H) x 25.5 cm (L) x 20.5 cm (P)
  • PESO CARTONE VUOTO: 160 gr.
  • PESO CARTONE PIENO: 6820 gr. (compreso imballo)
  • PESO CARTONE PIENO (tolleranza): +/- 20 gr.
  • BANCALE EPAL EURO 80 x 120 cm: 80 cartoni – 5 strati da 16 cartoni